Arrautzako ogia
4 h
Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Lagun irina (W 350 - 380)
0.167 kg
Ama orea
0.033 kg
Legamia freskoa
11.0 g
Okintzako hobetzailea
1.667 g
Ekilore-olioa 0,2º-koa
0.013 l
Arrautzak
0.667 ud
Goxo irina (W 170 - 200)
0.133 kg
Ura
0.067 l
Gatz fina
0.267 g
Elaborazioa
Oratzeko denbora: 14´
Orearen tenperatura: 25 ºC
1.Hartzidura orea banatu gabe:
2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 15´
3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu
Egosketa denbora: 17´
Labearen tenperatura: 190 ºC
ELABORAZIOA
- Oratu dena ore fina eta elastikoa lortu arte.
- Banatu 60 g-ko piezetan eta boleatu.
- Ore-bolak pausatu ondoren egin ogi barrak estu eta luzeak; opil meheak.
- Lotu barrak korapilo arruntarekin eta jarri xafletan.
- Hartzitu 30 ºC-tan eta %75eko hezetasunarekin.
- Hartzitu ondoren, margoztu zatiak arrautza irabiatuarekin eta laberatu tiro zabalik.
- Laberatu lurrunik gabe.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
285.02
kcal
Karbohidratoak
50.24
g
Proteinak
7.03
g
Koipeak
5.75
g
Zuntza
2.04
g
Gantz azido aseak
1.08
g
Gantz azido monoasegabeak
1.52
g
Gantz azido poliasegabeak
2.69
g
Kolesterola
36.73
mg
Kaltzioa
15.25
mg
Burdina
1.01
mg
Zinka
0.67
mg
A bitamina
30.56
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
52.38
ug
Gatza (Sodioa)
306.82
mg
Azukreak
2.09
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pizzak
- Hegaztiak
- Arrautzak
- Lekaleak
- Azkenburukoa
- Pastak
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Itsaskiena
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Otartekoak eta andwichak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Garagardoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza beganoa
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Euskal sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Etomofagia (intsektuak)
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak