Arrautzako ogia

4 h
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Soja
Soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lagun irina (W 350 - 380) 0.167 kg
Ama orea 0.033 kg
Ura 0.055 l
Gatz fina 3.333 g
Legamia freskoa 11.0 g
Okintzako hobetzailea 1.667 g
Azukrea 0.011 kg
Margarina 0.008 kg
Ekilore-olioa 0,2º-koa 0.013 l
Arrautzak 0.667 ud
Ikusi Errezeta
Goxo irina (W 170 - 200) 0.133 kg
Ura 0.067 l
Gatz fina 0.267 g
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 14´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 15´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu

Egosketa denbora: 17´

Labearen tenperatura: 190 ºC

ELABORAZIOA

  • Oratu dena ore fina eta elastikoa lortu arte.
  • Banatu 60 g-ko piezetan eta boleatu.
  • Ore-bolak pausatu ondoren egin ogi barrak estu eta luzeak; opil meheak.
  • Lotu barrak korapilo arruntarekin eta jarri xafletan.
  • Hartzitu 30 ºC-tan eta %75eko hezetasunarekin.
  • Hartzitu ondoren, margoztu zatiak arrautza irabiatuarekin eta laberatu tiro zabalik.
  • Laberatu lurrunik gabe.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
285.02
kcal
Karbohidratoak
50.24
g
Proteinak
7.03
g
Koipeak
5.75
g
Zuntza 2.04 g
Gantz azido aseak 1.08 g
Gantz azido monoasegabeak 1.52 g
Gantz azido poliasegabeak 2.69 g
Kolesterola 36.73 mg
Kaltzioa 15.25 mg
Burdina 1.01 mg
Zinka 0.67 mg
A bitamina 30.56 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 52.38 ug
Gatza (Sodioa) 306.82 mg
Azukreak 2.09 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.