Arrautzako ogia

106 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar irina 0.238 kg
Ama orea 0.048 kg
Ura 0.079 l
Gatz fina 4.762 g
Legamia 15.714 g
Okintzako hobetzailea 2.381 g
Azukrea 0.016 kg
Margarina 0.012 kg
Ekilore-olioa 0.019 l
Arrautzak 0.952 ud
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.048 kg
Ura 0.029 l
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 14´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 15´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu

Egosketa denbora: 17´

Labearen tenperatura: 190 ºC

ELABORAZIOA

  • Oratu dena ore fina eta elastikoa lortu arte.
  • Banatu 60 g-ko piezetan eta boleatu.
  • Ore-bolak pausatu ondoren, egin ogi barrak estu eta luzeak; opil meheak izango balitz bezala.
  • Lotu barrak korapilo arruntarekin eta jarri burdin-xafletan.
  • Hartzitu 30 ºC-tan eta %75-eko hezetasunarekin.
  • Hartzitu ondoren, margoztu zatiak arrautza irabiatuarekin eta laberatu haizebidea zabalik.
  • Laberatu lurrunik gabe.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
307.23
kcal
Karbohidratoak
49.34
g
Proteinak
8.32
g
Koipeak
7.87
g
Azukreak 3.37 g
Gatza (Sodioa) 412.1 mg
Azido folikoa 67.76 ug
C bitamina 0.0 g
A bitamina 40.7 ug
Zinka 0.71 mg
Burdina 1.1 mg
Kaltzioa 16.59 mg
Kolesterola 46.51 mg
Gantz azido poliasegabeak 3.7 g
Gantz azido monoasegabeak 2.07 g
Gantz azido aseak 1.48 g
Zuntza 2.83 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.