Pestiños

60 min

Beganoentzat egokia

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa

Osagarriak: Gozogintzako elaborazioak

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Oliba-olio birjina estra 0.028 l

Kanela-txotxa 0.278 ud

Anis-aleak 5.556 g

Laranjak 0.028 kg

Irin ahula 0.111 kg

Gatz fina 0.833 g

Ardo zuria 0.028 l

Sesamo txigortua 5.556 g

Azukrea 0.006 kg

Kanela ehoa 1.389 g

Ekilore-olioa 0.083 l

Elaborazioa

Aromatizar a fuego lento el aceite con la rama de canela aproximadamente 10 minutos .
Añadir el anís en grano y dejar infusionar durante otros 10 minutos.
Colar y dejar enfriar.
Exprimir la naranja y reservar el zumo.
En la batidora, con el látigo, añadir la harina, la sal, el vino, el aceite, el zumo de naranja y el sésamo, amasar a velocidad rápida hasta que la masa coja consistencia elástica y no se pegue en los dedos. Dejar reposar.
Estirar con un rodillo o en la laminadora a un grosor de 0,5 cm.
Cortar cuadrados de 5x5 cm y dar forma de pestiño llevando los extremos opuestos al centro.
Freír en abundante aceite de girasol y escurrir sobre papel absorbente.
Aún en caliente, rebozar en azúcar y canela, también se pueden bañar con miel.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

304.74

kcal

Karbohidratoak

19.89

Proteinak

2.52

Koipeak

23.32

Zuntza 1.16 g

Gantz azido aseak 3.1 g

Gantz azido monoasegabeak 8.63 g

Gantz azido poliasegabeak 11.0 g

Kolesterola 0.08 mg

Kaltzioa 17.77 mg

Burdina 0.57 mg

Zinka 0.26 mg

A bitamina 1.71 ug

C bitamina 2.14 g

Azido folikoa 7.59 ug

Gatza (Sodioa) 64.99 mg

Azukreak 1.4 g

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