Plum cake tradicional
90 min

Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Naranja
2.0 kg
Golden mahaspasak
212.5 g
Ciruela pasa
0.213 kg
Orejones de albaricoque
0.213 kg
Mermelada de naranja
0.025 kg
Kremak egiteko margarina
0.15 kg
Azúcar moreno
0.5 kg
Miel
0.05 kg
Huevos
7.5 ud
Aceite de oliva suave
0.155 l
Aromas naturales
2.5 g
Harina floja
0.475 kg
Sal
2.5 g
Harrotzailea
25.0 g
Canela molida
5.0 g
Almendra granillo
0.125 kg
Elaborazioa
- Cortar las pasas, ciruelas y orejones en trozos pequeños.
- Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
- Mezclar en un bol el zumo junto con la piel de naranja y la mermelada, y echar las frutas dentro. Dejar macerar durante aproximadamente 8 horas en refrigeración.
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Empomar la margarina, añadir el azúcar moreno y la miel.
- Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar los huevos uno a uno, batiendo previamente.
- Incorporar el aceite y la esencia de vainilla, removiendo de nuevo. Reservar.
- En otro bol, tamizar la harina e incorporar la sal, la canela molida y el impulsor.
- Reservar un 1/5 de la mezcla anterior para rebozar las frutas maceradas. Así, al hornear el plum cake se evita que las frutas se hundan.
- Añadir la mezcla que contiene el huevo a la que contiene la harina. Mezclar y añadir las frutas rebozadas con la harina y la almendra granillo. Mezclar nuevamente.
- Engrasar y enharinar el molde. Verter la masa en él y hornear a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos.
- Esperar a que se enfríe.
Observaciones
- Se toma como unidad la unidad de plum cake individual.
- En un horno modular, programar 3 (techo) 4 (boca) 3 (suelo), tiro abierto.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1990.6
kcal
Karbohidratoak
272.44
g
Proteinak
31.8
g
Koipeak
80.26
g
Zuntza
30.34
g
Gantz azido aseak
14.6
g
Gantz azido monoasegabeak
43.76
g
Gantz azido poliasegabeak
18.31
g
Kolesterola
379.18
mg
Kaltzioa
377.61
mg
Burdina
10.98
mg
Zinka
3.32
mg
A bitamina
359.5
ug
C bitamina
152.24
g
Azido folikoa
199.81
ug
Gatza (Sodioa)
618.6
mg
Azukreak
193.75
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Gozokiak
- Entsaladak
- Azkenburukoa
- Pizzak, enpanada
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pintxoak
- Itsaskiena
- Gosariak eta brunch
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Ogia eta opilgintza
- Zopak eta Kremak
- Okelak
- Hanburgesak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak