90 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Gozokiak
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Laranjak 2.0 kg
Golden mahaspasak 212.5 g
Aranpasak 0.213 kg
Abrikot-orejoiak 0.213 kg
Mermelada de naranja 0.025 kg
Kremak egiteko margarina 0.15 kg
Azukre beltza 0.5 kg
Eztia 0.05 kg
Arrautzak 7.5 ud
Oliba-olio 0.155 l
Irin ahula 0.475 kg
Gatz fina 2.5 g
Harrotzailea 25.0 g
Kanela ehoa 5.0 g
Arbendol-pikorra 0.125 kg
Elaborazioa
  • Cortar las pasas, ciruelas y orejones en trozos pequeños.
  • Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
  • Mezclar en un bol el zumo junto con la piel de naranja y la mermelada, y echar las frutas dentro. Dejar macerar durante aproximadamente 8 horas en refrigeración. 
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Empomar la margarina, añadir el azúcar moreno y la miel.
  • Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar los huevos uno a uno, batiendo previamente.
  • Incorporar el aceite y la esencia de vainilla, removiendo de nuevo. Reservar.
  • En otro bol, tamizar la harina e incorporar la sal, la canela molida y el impulsor.
  • Reservar un 1/5 de la mezcla anterior para rebozar las frutas maceradas. Así, al hornear el plum cake se evita que las frutas se hundan.
  • Añadir la mezcla que contiene el  huevo a la que contiene la harina. Mezclar y añadir las frutas rebozadas con la harina y la almendra granillo. Mezclar nuevamente.
  • Engrasar y enharinar el molde. Verter la masa en él y hornear a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos.
  • Esperar a que se enfríe.

Observaciones

  • Se toma como unidad la unidad de plum cake individual.
  • En un horno modular, programar 3 (techo) 4 (boca) 3 (suelo), tiro abierto.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 30.34 g
Gantz azido aseak 14.6 g
Gantz azido monoasegabeak 43.76 g
Gantz azido poliasegabeak 18.31 g
Kolesterola 379.18 mg
Kaltzioa 377.61 mg
Burdina 10.98 mg
Zinka 3.32 mg
A bitamina 359.5 ug
C bitamina 152.24 g
Azido folikoa 199.81 ug
Gatza (Sodioa) 618.6 mg
Azukreak 193.75 g
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