Tatín tarta bainilazko izozkiarekin

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

120 min

Begetarianoentzat egokia

Plater mota: Azkenburukoa

Tenperatura: Epela

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Karamelu hondoa 0.667 l

Gurin-hostorea 133.333 g

Toffée-saltsa 0.042 l

Bainilla-kiribila 41.667 g

Karamelu harilkatua 66.667 g

Banilla izozkia 0.167 l

Golden sagar ertaina 0.05 kg

Arbendola praline saltsa 66.667 cl

Tatin sagarra 1000.0 g

Karamelu hondoa (0.667 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.333 l

Azukrea 0.167 kg

Gurin-hostorea (133.333 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Irin ahula 0.044 kg

Indar irina 0.011 kg

Gatz fina 0.889 g

Ura 0.028 l

Gurina 0.056 kg

Toffée-saltsa (0.042 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne esterilizatua 0.007 l

Esne-gaina 0.023 l

Ura 0.005 l

Azukrea 0.008 kg

Bainilla-kiribila (41.667 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Gurina 0.031 kg

Azukrea 0.036 kg

Zuringoak 1.111 ud

Irin ahula 0.036 kg

Banilla 0.139 ud

Karamelu harilkatua (66.667 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Ura 0.017 l

Azukrea 0.033 kg

Glukosa 0.015 kg

Banilla izozkia (0.167 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne esterilizatua 0.117 l

Esne-gaina 0.05 l

Banilla 0.167 ud

Gorringoak 1.333 ud

Azukrea 0.04 kg

Izozki-egonkortzailea 3.333 g

Arbendola praline saltsa (66.667 cl) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne-gaina 0.05 l

Arbendol-pralinea 0.013 kg

Tatin sagarra (1000.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Errege-sagarrak 1.333 kg

Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko, errezeta hauek beharrezkoak dira:

Karamelu hondoa
Tatin sagarra.
Gurin-hostorea
- Pastak mozteko moldearekin hostorea tatin sagarraren aro bereko neurrian moztu, glass azukrearekin hautzeztatu eta salamandran karamelutu.
Arbendol praliné saltsa
Toffée-saltsa
Banilla izozkia
Sagar glasatua
Banilla kiribila
Karamelu harilkatua

PLATERATZEA

180 ºC-tan labea berotu.
Beharrezkoa bada, berotu Tatin sagarra.
Platera saltsekin dekoratu.
Tatin sagar epela hostore karamelutuaren gainean kokatu, beste hostore batekin estali, platerean ipini eta karamelu harilkatuarekin apaindu.
Hostore zatitxoak izozkiaren ohe bezala tartaren alboan jarri, banilla kiribil eta sagar glasatuarekin apaindu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

691.06

kcal

Karbohidratoak

106.03

Proteinak

5.77

Koipeak

26.12

Zuntza 5.5 g

Gantz azido aseak 14.12 g