Fideuá itsaskirekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Fideua
0.5 kg
Otarrainxka
0.1 kg
Muskuilu-alea, izoztua
0.1 kg
Txipiroi izoztuak
0.25 kg
Tomate udarekara
0.15 kg
Lukainka-piperra
1.0 ud
Tipula
0.2 kg
Azenarioak
0.05 kg
Porrua
0.5 ud
Maionesa
0.05 l
Baratxuri-buruak
0.25 ud
Fumeta
1.25 l
Elaborazioa
AURREELABORAZIOAK
- Tipula julianan moztu, eta porrua eta azenarioa ilargi erditan. Tomatea laurdenetan eta piper txorizeroa hidratatu.
- Otarrainxkak zuritu eta txipiroia 2 cm-ko dadotan moztu. Muskuiluak birpasatu.
ELABORAZIOAK
- Fumet bat egin.
- Loditu gabeko amerikar saltsa bat egin, baratxuria, tipula, azenarioa, porrua, eta azkenik, tomatea, orden honetan sueztituaz.
- Ganben edo otarrainxka txikien buruak salteatu eta gorritu, brandiarekin flameatu eta barazkiei gehitu. Beratutako piper txorizeroak edo ñorak ere bota, busti fumetagaz, irakin 30 bat minutuz, eta turmixetik pasatu, eta iragazi.
- Egin baratxuri mahonesa bat, baratxuria txikituz potezko mahonesa baten.
- Salteatu txipiroiak, eta gero, zuritutako ganbak. Fideoak bota, salteatu guztia pare bat minutuz, eta amerikarrarekin busti berehala irakinez, 6 bat minutuz kozinatu fideoa gogor xamar utziaz.
- Azkenik, gatz puntuan ipini.
ZERBITZUA
- Utzi pausatzen minutu batzuk, eta berehala zerbitzatu plater sakonetan.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
660.13
kcal
Karbohidratoak
98.74
g
Proteinak
32.72
g
Koipeak
11.62
g
Zuntza
15.5
g
Gantz azido aseak
2.3
g
Gantz azido monoasegabeak
5.66
g
Gantz azido poliasegabeak
2.67
g
Kolesterola
128.8
mg
Kaltzioa
455.64
mg
Burdina
7.88
mg
Zinka
4.29
mg
A bitamina
373.39
ug
C bitamina
82.17
g
Azido folikoa
305.42
ug
Gatza (Sodioa)
310.38
mg
Azukreak
30.65
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak