Fideuá itsaskirekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Fideua
0.5 kg
Otarrainxka
0.1 kg
Muskuilu-alea, izoztua
0.1 kg
Txipiroi izoztuak
0.25 kg
Tomate udarekara
0.15 kg
Lukainka-piperra
1.0 ud
Tipula
0.2 kg
Azenarioak
0.05 kg
Porrua
0.5 ud
Maionesa
0.05 l
Baratxuri-buruak
0.25 ud
Fumeta
1.25 l
Elaborazioa
AURREELABORAZIOAK
- Tipula julianan moztu, eta porrua eta azenarioa ilargi erditan. Tomatea laurdenetan eta piper txorizeroa hidratatu.
- Otarrainxkak zuritu eta txipiroia 2 cm-ko dadotan moztu. Muskuiluak birpasatu.
ELABORAZIOAK
- Fumet bat egin.
- Loditu gabeko amerikar saltsa bat egin, baratxuria, tipula, azenarioa, porrua, eta azkenik, tomatea, orden honetan sueztituaz.
- Ganben edo otarrainxka txikien buruak salteatu eta gorritu, brandiarekin flameatu eta barazkiei gehitu. Beratutako piper txorizeroak edo ñorak ere bota, busti fumetagaz, irakin 30 bat minutuz, eta turmixetik pasatu, eta iragazi.
- Egin baratxuri mahonesa bat, baratxuria txikituz potezko mahonesa baten.
- Salteatu txipiroiak, eta gero, zuritutako ganbak. Fideoak bota, salteatu guztia pare bat minutuz, eta amerikarrarekin busti berehala irakinez, 6 bat minutuz kozinatu fideoa gogor xamar utziaz.
- Azkenik, gatz puntuan ipini.
ZERBITZUA
- Utzi pausatzen minutu batzuk, eta berehala zerbitzatu plater sakonetan.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
516.2
kcal
Karbohidratoak
76.25
g
Proteinak
26.72
g
Koipeak
10.42
g
Azukreak
9.06
g
Gatza (Sodioa)
225.77
mg
Azido folikoa
74.7
ug
C bitamina
22.49
g
A bitamina
154.39
ug
Zinka
3.52
mg
Burdina
4.89
mg
Kaltzioa
275.98
mg
Kolesterola
128.8
mg
Gantz azido poliasegabeak
2.07
g
Gantz azido monoasegabeak
5.66
g
Gantz azido aseak
2.0
g
Zuntza
6.51
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak