Carrilleras de ternera 5ª gama

Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-masaila 1.0 kg
Oliba olio sendoa 0.2 l
Tipula 0.5 kg
Porrua 0.5 ud
Azenarioak 0.1 kg
Tomate udarekara 0.05 kg
Ardo beltza 0.001 l
Irin ahula 0.001 kg
Gatz fina 0.001 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.5 g
Hondo zuria 1.0 l
Ikusi Errezeta
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Barazki-salda, hautsean 0.05 kg
Elaborazioa

ELABORACION:

  • Limpiar las carrilleras, salpimentar y dorar (bien en sartén u horno), y abatir hasta alcanzar los 2º C.
  • Preparar una salsa española de confección rápida con el resto de ingredientes, triturar, colar y abatir a 2º C. 
  • Envasar en las bolsas las carrilleras junto con la salsa. Cocinar en horno a vapor a 72º C durante 24 horas. 
  • Abatir a 2º C y conservar en cámara frigorífica.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
942.37
kcal
Karbohidratoak
10.73
g
Proteinak
37.12
g
Koipeak
83.01
g
Azukreak 5.44 g
Gatza (Sodioa) 5647.1 mg
Azido folikoa 70.6 ug
C bitamina 29.51 g
A bitamina 439.24 ug
Zinka 6.76 mg
Burdina 6.2 mg
Kaltzioa 173.41 mg
Kolesterola 130.2 mg
Gantz azido poliasegabeak 6.8 g
Gantz azido monoasegabeak 47.07 g
Gantz azido aseak 23.75 g
Zuntza 2.94 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.