Salsa velouté con fondo verduras

90 min
Apto para veganos
Elaboraciones complementarias: Salsas
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Maizcrem 0.04 kg
Margarina 0.04 kg
Sal 0.006 g
Fondo de verduras 1.0 l
Ver Receta
Cebolla 0.2 kg
Zanahoria 0.1 kg
Verde de puerro 0.3 ud
Perejil 0.002 g
Agua 1.0 l
Elaboración
  • Elaborar un fondo de verduras.
  • Derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien ambos ingredientes.
  • Apagar el fuego y dejar enfriar un par de minutos.
  • Añadir poco a poco el fondo, mezclando bien.
  • Encender el fuego, dejar hervir y condimentar.

Información nutricional (1 ración)
Energía
157.6
kcal
Carbohidratos
18.42
g
Proteínas
3.11
g
Grasas
7.05
g
Fibra 4.52 g
Ácidos grasos saturados 1.83 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.71 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.27 g
Colesterol 9.2 mg
Calcio 121.45 mg
Hierro 2.03 mg
Zinc 0.5 mg
Vitamina A 375.04 ug
Vitamina C 31.84 g
Ácido fólico 99.82 ug
Sal (Sodio) 108.47 mg
Azúcares 9.85 g
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