Salmon marinado sobre pisto

120 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Marinada larga 0.1 kg
Pisto 0.1 kg
Naranja 0.02 kg
Cebollino 1.5 g
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Salmón 0.1 kg
Sal gorda 0.3 kg
Aceite de girasol 0.3 l
Eneldo 1.0 g
Cebollino 0.001 g
Pimienta negra 0.0 g
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Cebolla 0.025 kg
Pimiento verde 0.025 kg
Pimiento rojo 0.025 kg
Calabacín 0.025 kg
Tomate pera 0.025 kg
Sal 0.1 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

MONTAJE

  • Colocar en una cuchara un poco del pisto y encima el salmón marinado.
  • En un lado medio gajo de naranja.
  • Espolvorear encima polvo de aceitunas negras.
  • Añadir un poco de la marinada para dar brillo.
  • Por último decorar con una rama de cebollino.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
573.07
kcal
Carbohidratos
1.44
g
Proteínas
2.85
g
Grasas
61.73
g
Fibra 0.4 g
Ácidos grasos saturados 8.12 g
Ácidos grasos monoinsaturados 16.93 g
Ácidos grasos polinsaturados 36.28 g
Colesterol 7.0 mg
Calcio 18.62 mg
Hierro 0.38 mg
Zinc 0.14 mg
Vitamina A 11.28 ug
Vitamina C 10.56 g
Ácido fólico 9.82 ug
Sal (Sodio) 23333.0 mg
Azúcares 1.16 g
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