Avellanas

Categoría Frutos secos
Meses de temporada: Octubre, Noviembre, Diciembre
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara

Fruto del avellano, arbusto de la familia de las betuláceas cuya cáscara dura encierra una semilla ovoidal o redondeada de sabor muy fino.

La avellana seca es muy energética (656Kcal por cada 100g), rica en lípidos (60%), aporta azufre, fósforo, potasio, calcio y niacina.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
648.0
kcal
Carbohidratos
5.3
g
Proteínas
14.1
g
Grasas
63.5
g
Fibra 8.9 g
Ácidos grasos saturados 4.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 50.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.9 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 140.0 mg
Hierro 3.2 mg
Zinc 2.1 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 72.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 3.53 g
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Recetas
Avellanas caramelizadas
30 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Bizcocho de zanahoria y avellanas vegano
80 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Repostería
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Bolitas de dátiles y algarroba
30 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Repostería
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Brioche con manzanas y peras caramelizadas con frutos secos, mamia y helado de miel
4 h

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  • Tipo de plato: Postre
  • Temperatura de consumo: Templado
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Galleta 4 especias
45 min

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  • Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Green cheesecake con espirulina
60 min

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  • Tipo de plato: Repostería
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Temperatura de consumo: Frío
Pasteles de hojaldre con avellanas
60 min

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  • Tipo de plato: Postre
  • Temperatura de consumo: Frío
Pechuga de Lumagorri con espuma de mostaza wasabi y gomasio rojo
90 min

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  • Tipo de cocina: Cocina vasca
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Aves
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90 min

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  • Tipo de cocina: Cocina vasca
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
Rocas chocolate negro
90 min

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  • Tipo de plato: Repostería
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Temperatura de consumo: Caliente
Rocas de chocolate blanco
90 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Repostería
Rocas de chocolate con leche
90 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Repostería
Roscos de vino
60 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Repostería
Salsa romesco
75 min

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  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Elaboraciones complementarias: Salsas
Streusel de avellana - romero
45 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Timbal de morcilla, patata escalivada y garbanzo
3 h

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  • Tipo de plato: Carnes, Legumbres, Pintxos y tapas
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
  • Temperatura de consumo: Caliente