Vegan Apto para veganos
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Nuez 0.016 kg
Avellanas 0.016 kg
Dátil 0.031 kg
Coco rallado 0.025 kg
Anacardo 156.25 g
Aceite de coco 50.0 g
Sirope de agave 31.25 g
Limón 0.125 kg
Coco rallado 0.025 kg
Té Verde 0.625 ud
Espirulina 3.125 g
Elaboración

Para elaborar la base:

  • Poner a remojo las nueces y las avellanas por separado, preferiblemente el día anterior.
  • Triturar las nueces, avellanas y los dátiles.
  • Agregar el coco rallado y volver a triturar todo hasta que quede una masa homogénea.
  • Forrar un molde con la masa obtenida y  enfriar durante al menos media hora verificando que este con consistencia sólida.

Para elaborar el relleno:

  • Poner a remojo los anacardos el día anterior.
  • Triturar los anacardos hasta que se forme una pasta.
  • Agregar el coco rallado, aceite de coco, sirope de agave, el zumo de limón, el té verde y la espirulina.
  • Triturar todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Verter la mezcla en el molde donde hemos hecho la base y dejar la superficie lisa.
  • Dejar reposar en la cámara durante 24 horas.
  • Sacar del molde y decorar.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.0 g
Ácidos grasos saturados 2.71 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.12 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.62 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 27.68 mg
Hierro 1.83 mg
Zinc 1.71 mg
Vitamina A 3.85 ug
Vitamina C 8.01 g
Ácido fólico 27.81 ug
Sal (Sodio) 8.86 mg
Azúcares 14.49 g
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