Fiambre de jamón cocido

Categoría Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos
Trazas de gluten
Trazas de gluten

El jamón de York o jamón cocido es un fiambre cocido, derivado cárnico del cerdo.

Es característico su color rosado y un sabor más suave que el de otros jamones, de ahí que en algunos lugares también se le denomine jamón dulce.

Está formado por una única pieza o bloque, compuesto de carne picada de magro y grasa animal al que previamente se le inyecta una salmuera en gran cantidad a través de un proceso conocido como "inyección".

La carne puede proceder de la pierna trasera del animal porcino, aunque también de otros cortes. Existen sucedáneos elaborados igualmente con carne de pavo.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
109.0
kcal
Carbohidratos
6.5
g
Proteínas
13.0
g
Grasas
3.4
g
Azúcares 1.3 g
Sal (Sodio) 3000.0 mg
Ácido fólico 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 2.8 mg
Hierro 2.1 mg
Calcio 9.6 mg
Colesterol 45.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos saturados 1.1 g
Fibra 0.0 g
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Recetas
Stuffed aubergines with ham
75 min

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  • Type of dish: Main course, Vegetables
  • Temperature: Hot
Calabacín relleno de jamón y queso
60 min

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  • Tipo de plato: Carnes, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Croissant relleno de jamón y queso
45 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina francesa
Kroquetak salsero menú
50 min

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  • Plater mota: Pintxoak, Aperitiboak eta kanapeak, Okelak
  • Tenperatura: Epela, Beroa
Filled egg salad
30 min

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  • Type of dish: Salads, Eggs
  • Temperature: Cold
Assorted cold meat salad
30 min

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  • Type of dish: Salads
  • Temperature: Cold
Cordon Bleu escalope and chips
45 min

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  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
Breaded and pan fried pork loin stuffed with ham and cheese, spinach cream
45 min

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  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
Breaded pan fried pork loin stuffed with ham and cheese served with chips
40 min

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  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
Ham and cheese croquettes
90 min

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  • Type of dish: Meats, Appetizers and canapes
  • Temperature: Hot
  • Conservation technique: Refrigeration
Assorted-fried snacks
3 h

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  • Type of dish: Appetizers and canapes, Finger foods
  • Temperature: Hot
Ham and spinach puff pastry
75 min

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  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Hot
Filled chard stalks with mushroom and chard sauce

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  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Hot
Potato omelette with ham and cheese

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Four seasons pizza
45 min

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  • Type of dish: Pizzas, patty
  • Temperature: Hot, Warm
  • Cuisine type: Italian cuisine
Funghi pizza
45 min

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  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Meats, Vegetables, Main course, Pizzas, patty
  • Conservation technique: Refrigeration
Pizza hawaiana Alkatene
60 min

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  • Tipo de plato: Pizzas, empanadas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Cooked ham risotto
30 min

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  • Type of dish: Rices
  • Temperature: Hot
Sándwich mixto
15 min

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  • Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches
  • Temperatura de consumo: Caliente
Ham, cheese and avocado sandwich
30 min

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  • Type of dish: Sándwich
  • Temperature: Cold