Tortilla de patata con jamón y queso

• Pelar y picar la patata en láminas finas.
• Pochar la patata en una sartén o cazo con abundante aceite.
• En un bowl batir los huevos. 
• Una vez pochada la patata y escurrida, mezclar con los huevos. Sazonar.
• Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. 
• Cuándo la sartén esté caliente, añadir la mitad de la mezcla anterior. Cubrir con una loncha de jamón y otra de queso. Añadir el resto de mezcla de patata, hasta cubrir toda la superficie.
• Dorar un par de minutos por cada lado.

MONTAJE

• Emplatar y cortar cuatro cuñas.
• Acompañar cada cuña con dos rodajas de pan, un cuchillo y tenedor de postre.