Ensalada con huevos rellenos
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pimiento verde
0.025 kg
Atún en aceite, migas
0.1 kg
Aceituna verde
0.044 kg
Lechuga
0.6 ud
Tomate
0.3 kg
Fiambre de jamón cocido
0.1 kg
Salsa mahonesa de bote
0.05 l
Zanahoria rallada
0.15 kg
Aceite de oliva en capsulas
5.0 ud
Vinagre, capsulas
5.0 ud
Sal fina, monodosis
5.0 ud
Elaboración
- Picar la cebolla y el pimiento verde en brunoise muy fina.
- Limpiar y trocear e higienizar la lechuga.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Cortar el tomate en rodajas de 0.5 cm.
- Cortar el jamón cocido en bastoncitos.
Para los huevos rellenos:
- Cocer los huevos, pelar, cortarlos a la mitad y quitarles la yema (reservar).
- Mezclar el bonito bien escurrido con la cebolla, el pimiento verde y ligar con la mahonesa.
- Con esa farsa rellenar los medios huevos.
- Rallar la yema de huevo encima de los huevos rellenos y guardarlos en la cámara.
MUNTAIA
- Colocar la lechuga en el plato, sobre ella el tomate, la zanahoria rallada, el jamón y las aceitunas.
- Aliñar con la vinagreta y colocar dos medios huevos rellenos en cada ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
340.13
kcal
Carbohidratos
5.14
g
Proteínas
16.64
g
Grasas
17.69
g
Fibra
1.9
g
Ácidos grasos saturados
5.07
g
Ácidos grasos monoinsaturados
17.01
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.19
g
Colesterol
264.68
mg
Calcio
75.97
mg
Hierro
2.62
mg
Zinc
1.64
mg
Vitamina A
616.14
ug
Vitamina C
22.08
g
Ácido fólico
47.92
ug
Sal (Sodio)
2153.5
mg
Azúcares
3.56
g
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