Grilled turkey chop with tomato and garlic salad

Type of dish: Meats, Birds
Temperature: Hot
Seasonal period: All year
Allergens:
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Spiced turkey chop 1.0 kg
Sunflower oil 0.025 l
Tomato and garlic salad 5.0 ud
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Elaboration

PREELABORACIONES

  • Limpiar las piezas de pavo y cortarlas de manera sesgada en la cortadora de huesos para que cojan aspecto de chuleta.
  • Las piezas más utilizadas son de pierna y pechuga, siempre con hueso.
  • Ponerlas a macerar con ajo, perejil, aceite y un poco de zumo de limón, para que se ablande, aportarle sabor u aspecto atractivo.
  • Los pasos anteriores no serán necesarios si utilizamos chuleta de pavo condimentada que podemos encontrar en el mercado.

ELABORACIÓN

Para elaborar esta receta necesitas las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar las chuletas de pavo en el plato con la ayuda de una pinza.
  • Acompañar de la ensalada de tomate con ajo aliñada.
Nutritional information (1 portion)
Energy
375.64
kcal
Carbohydrates
3.33
g
Proteins
32.14
g
Lipids
26.45
g
Sugars 1.59 g
Salt (Sodium) 390.13 mg
Folic acid 12.46 ug
Vitamin C 11.64 g
Vitamin A 48.54 ug
Zinc 0.11 mg
Iron 0.29 mg
Calcium 5.52 mg
Cholesterol 0.06 mg
Polyunsaturated fatty acids 3.53 g
Monounsaturated fatty acids 6.09 g
Saturates 1.43 g
Fiber 0.63 g
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