Ziazerbak gainerreak

40 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ziazerba izoztuak 1.042 kg
Gazta arraspatua 0.025 kg
Arrautzak 5.208 ud
Ozpina 0.021 l
Bexamela (roux 40x40) saltsentzako 0.833 l
Moldeko ogia 0.042 ud
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.833 l
Margarina 0.033 kg
Irin ahula 0.033 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.002 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.002 g
Gatz fina 4.167 g
Elaborazioa
  • Ziazerba ingeles erara egosi, freskatu, ondo xukatu eta txikitu.
  • Bexamel bat egin 40 g-ko rouxarekin gatzaz, piperhauts zuriz eta intxaur moskatuaz atondu. 
  • Arrautzak ezkalfatuak egin betiko moduan edo bestela egosi ronerrean tenperatura baxuan 63 ºC-tan 22 minutuz.

MUNTAIA

  • Bexamelarekin zati bi egin.
  • Bat ziazerbarekin nahastu. Bestea gerorako gorde.
  • Ziazerba eta bexamelaren nahasketaren gainean arrautzak ipini. Guzti hori geratzen den bexamelarekin napatu. Gazta arraspatua gainetik bota.
  • Plakak labean sartu berotzeko eta gazta gainerretzeko.

Oharra:

  • Ogi kostroi bat anoako zerbitzatzen da.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
354.17
kcal
Karbohidratoak
17.23
g
Proteinak
21.92
g
Koipeak
20.56
g
Zuntza 5.86 g
Gantz azido aseak 7.6 g
Gantz azido monoasegabeak 5.98 g
Gantz azido poliasegabeak 4.2 g
Kolesterola 275.25 mg
Kaltzioa 491.2 mg
Burdina 9.83 mg
Zinka 2.62 mg
A bitamina 1380.22 ug
C bitamina 65.5 g
Azido folikoa 333.73 ug
Gatza (Sodioa) 850.31 mg
Azukreak 11.49 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.