120 min
Plater mota: Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
glutena
glutena
moluskuak
moluskuak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Arrain-aztarnak
Arrain-aztarnak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Sulfito-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txipiroia 0.5 kg
Tipula 0.333 kg
Piper berdea 0.1 kg
Tomate udarekara 0.067 kg
Txipiroi-tinta 0.003 kg
Ogia 91.667 g
Arroza 0.033 kg
Porrua 0.333 ud
Perrexila 1.667 g
Elaborazioa

Txipiroientzako:

  • Jarri txipiroiak arrosa eran, eta estali barazki guztia (bi geruza egin behar badira). Gehitu gatza txipiroiari.
  • Ontzia estali eta sutan jarri. Utzi txipiroiak ixten, nahastu barazkiekin eta utzi bere zukuan berotzen bigundu arte.
  • Behin kozinatuta daudenean, bereizi txipiroiak barazkietatik eta ondoriozko likidotik.


Saltsarako:

  • Txipiroien erregosiaren gainerako barazki eta zukuei, ardo disolbatuan disolbatutako tintak gehitzen dizkiegu, eta irakiten uzten, ardo zaporea galdu arte.
  • Gehitu fumeta estali arte, eta ogi txigortua ligatzeko. Egosi multzoa.
  • Pasa saltsa turmixetik eta txineratik.
  • Gaineratu saltsa txipiroiei, utzi minutu batzuk irakiten eta jarri gatz eta lodiera puntuan.


Hornidurarako:

  • Egosi arroza ur irakin ugarian, xukatu eta birrindu turmixean pasta bat egin arte, zabaldu paper sulfurizatu batean ahalik eta finen eta lehortu labean 120 ºC-tan 30 minutuz.
  • Zatitu arroz-orea eta frijitu oliba-oliotan, suflaratzeko.

 

Apaingarrirako:

  • Perrexil hautsa egitea.
  • Porru frijituaren juliana egin.

 

MUNTAIA

  • Jarri oinarrizko erretiluan arroz suflatua eta gainean txipiroia.
  • Saltseatu txipiroia saltsarekin eta, azkenik, jarri porru frijituaren juliana eta perrexil hautsa.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.89 g
Gantz azido aseak 2.53 g
Gantz azido monoasegabeak 6.05 g
Gantz azido poliasegabeak 8.48 g
Kolesterola 155.48 mg
Kaltzioa 107.74 mg
Burdina 2.76 mg
Zinka 0.99 mg
A bitamina 67.5 ug
C bitamina 36.19 g
Azido folikoa 32.47 ug
Gatza (Sodioa) 1103.55 mg
Azukreak 2.41 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.