Azenario bizkotxoa insektu, bits eta koko-kurry izozkiarekin

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Matxinsaltoak 10.0 g

Bambu-harra 10.0 g

Arroz aparra zitrikoen esnearekin 5.0 g

Puztutako arroz-a 5.0 g

Azenariozko bizkotxoa 5.0 g

Coco -curry-zko izozkia 0.05 l

Grillo con cebolla y salsa barbacoa 5.0 g

Arroz aparra zitrikoen esnearekin (5.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Arroz esne zitrikoa 3.75 g

Esne-gaina 0.002 l

Laranja-loreen ura 0.0 l

Puztutako arroz-a (5.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Bonba arroza 0.005 kg

Ura 0.1 l

Gatz fina 0.0 g

Ekilore-olioa 0.005 l

Lau espezia 0.05 g

Azenariozko bizkotxoa (5.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Gorringoak 0.019 ud

Azukrea 0.0 kg

Maizcrem 0.0 kg

Arbendol ehoa 0.001 kg

Azenario arraspatua 0.001 kg

Zukurako laranjak 0.025 kg

Ron Bacardí 0.0 l

Zuringoak 0.019 ud

Azukrea 0.0 kg

Coco -curry-zko izozkia (0.05 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Esne gaingabetua 0.017 l

Koko-pure izoztua 0.025 kg

Procrema 100 frío Sosa 0.004 kg

Dextrosa 0.004 g

Currya 0.333 g

Elaborazioa

Elaborar el arroz inflado.
Elaborar el helado de coco-curry.
Elaborar el carrot cake.
Elaborar la espuma de arroz con leche.
Emplatado: Emplatar el arroz inflado con los gusanos de base, colocar dos dados de carrot cake a los lados, una quenelle de helado en el centro y por último la espuma con el sifón junto a los dados de carrot cake. Disponer los saltamontes sobre el helado y decorar con flores de romero.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

4473.2

kcal

Karbohidratoak

376.19

g

Proteinak

331.56

g

Koipeak

182.76