Bi Koloretako Croissant-a

• Oratu osagai guztiak 10 minutuz, plastoia, testura malgua lortu  arte.
• Banatu orearen heren bat eta kakaoa gehitu.
• Ez boleatu.
• Ijezteko makinan, labe paperaren artean , luzatu margarina irina pixka batekin.
• Plastoia luzatu eta gantza sartu. Luzatu.
• Eman buelta sinple bat eta jalki barik, buelta bikoitza.
• Pintzel baten laguntzaz, plastoiaren geruza busti uregaz eta kakao-plastoia itsatsi.
• 0,5 cm-tako laminak egin ijezteko-makinarekin.
• Moztu piezak croisant egiteko arrabolarekin eta piezak eratu.
• Piezak hartzitu 1h 45’ eta 2h-ren artean 28 ºC-tan , 80%-ko hezetasunean
• Aurreberotu labea 210 ºC-tan.
• Arrautzegaz pintatu.
• Laberatu 210 ºC-tan 18-20 minutuz.

Oharrak

• Unitatearen pisua: 80-90 g.
• Ore kg bakoitzeko. Margarina 300 g eta kakao 75 g gutxi gorabehera.
• Labe modularraren programazioa: 3 (sabaia), 4 (ahoa), 3 (zorua), tiroa irekita.