Baguette

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

4 h

Plater mota: Ogia eta opilgintza

Tenperatura: Giro-tenperatura

Alergenoak

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Goxo irina (W 170 - 200) 1.25 kg

Okintzako hobetzailea 12.5 g

Ura 0.75 l

Legamia-orea 0.25 kg

Gatz fina 25.0 g

Legamia freskoa 25.0 g

Elaborazioa

Oratze-denbora: 15´
Ore-tenperatura: 24 ºC
1. Hartzidura zatitu gabeko orea: 45´
2. Hartzidura, orea zatituta: 10´
3. Hartzidura, pieza eratuta: +/- 30´
Laberatze-denbora: 25´/30´
Labe-tenperatura: 230 ºC

ELABORAZIOA

Zatitu piezak +/- 350 g.
Boleatu pieza bakoitza eta utzi jalkitzen.
Eratu 60zm-ko barrak.
Kokatu ohialen gainean edo irineztatutako tiraderetan, elkartze-juntura barraren beheko partera begira.
Hartzitu hezetasunik gabe.
Bolumena bikoiztu egin behar da.
Kokatu irineztatutako barrak labe plaketan, elkartze-juntura barraren alde batera utziz.
Zizelkatu pieza bakoitza 7-8 ebaketa longitudinal eginez.
Lurruegaz laberatu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1085.33

kcal

Karbohidratoak

228.07

Proteinak

29.95

Koipeak

3.93

Zuntza 8.5 g

Gantz azido aseak 0.66 g

Gantz azido monoasegabeak 0.73 g

Gantz azido poliasegabeak 1.43 g

Kolesterola 0.0 mg

Kaltzioa 62.53 mg

Burdina 4.96 mg

Zinka 2.16 mg

A bitamina 0.0 ug

C bitamina 0.0 g

Azido folikoa 133.74 ug

Gatza (Sodioa) 1943.49 mg

Azukreak 0.0 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.