Albaka ganache-a

45 min
Tenperatura: Hotza
Osagarriak: Gozogintzako elaborazioak
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Albaka 15.0 g
Esne-gaina 0.05 l
Arrain-isatsak 0.75 g
Estalki zuria 0.075 kg
Jogurt-krema 0.025 kg
Elaborazioa
  • Hidratatu arrain-isatsak ur hotzetan.
  • Galdarraztatu albaka eta freskatu ur irakinetan eta izotzetan bere kolore naturala ondo mantentzeko.
  • Berotu albaka esne-gainezko infusio batean eta sutatik kanpo utzi, 4 minutuz, tapa batez estalita. Ondoren, birrindu.
  • Urtu txokolate-estalki zuria, gehitu birrindutako albaka eta ongi homogeneizatu.
  • Azkenik, jogurt-krema gehitu, nahastu berriz guztia, eta hozkailuan mahuka eta 8 zenbakiko mahuka buru batetan mantendu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
126.56
kcal
Karbohidratoak
9.03
g
Proteinak
1.75
g
Koipeak
9.21
g
Zuntza 0.12 g
Gantz azido aseak 5.82 g
Gantz azido monoasegabeak 2.87 g
Gantz azido poliasegabeak 0.3 g
Kolesterola 13.8 mg
Kaltzioa 44.02 mg
Burdina 0.16 mg
Zinka 0.18 mg
A bitamina 41.13 ug
C bitamina 0.6 g
Azido folikoa 2.22 ug
Gatza (Sodioa) 18.2 mg
Azukreak 8.75 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.