20 min
Tipo de plato: Bocadillos y sandwiches
Temperatura de consumo: Templado
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacón 0.3 kg
Queso de barra 0.2 kg
Mostaza 50.0 g
Harina pastelera (W 420) 2.5 kg
Masa madre 0.5 kg
Agua 1.5 l
Levadura 100.0 g
Leche en polvo desnatada 62.5 g
Azúcar 0.1 kg
Mejorante panaderia 25.0 g
Elaboración
  • Elaborar un sandwich mixto.
  • Cortar en lochas finas el queso.
  • Tostar el bacon en la plancha. Reservar.
  • Untar un lado de la rebanada de pan con mostaza.
  • En un bol batir huevos.

MONTAJE

  • Colocar encima del sándwich mixto el bacon y el queso.
  • Tapar con la rebanada de pan untado de mostaza.
  • Pasar ligeramente por la harina y el huevo batido.
  • En un sauté colocar el aceite a 180 ºC y freír por ambos lados. Poner en bandeja con papel absorbente.
  • Emplatar con un tenedor y un cuchillo de postre.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 92.48 g
Ácidos grasos saturados 60.78 g
Ácidos grasos monoinsaturados 138.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 99.25 g
Colesterol 296.7 mg
Calcio 1291.49 mg
Hierro 36.99 mg
Zinc 29.24 mg
Vitamina A 555.95 ug
Vitamina C 2.25 g
Ácido fólico 1582.76 ug
Sal (Sodio) 14996.47 mg
Azúcares 78.45 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.