60 min
Tipo de plato: Pizzas, empanadas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Mostaza
Mostaza
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Salchicha 0.15 kg
Cebolla 0.15 kg
Mostaza 7.5 g
Brandy 0.005 l
Ketchup 13.25 g
Masa de Pizzas 0.54 kg
Cebolla 0.083 kg
Ajo 0.133 ud
Pimiento verde 0.05 kg
Tomate triturado 0.333 kg
Sal 0.117 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar una masa de pizza.
  • Hacer la  salsa de tomate.
  • Para la salsa barbacoa:
    • Añadir a la salsa de tomate el ketchup, el pepinillo y la alcaparra en brunoise, el brandy y la mostaza. Opcional tabasco.
  • Poner la salsa barbacoa en las bases de pizza y precocer en el horno unos 7 minutos.
  • Pochar la cebolla en brunoise y encima saltear la carne picada de cerdo y de vaca.
  • Montar la pizza con todos los ingredientes; primero la carne picada y el pimiento rojo en dados, y por último la salchicha fresca en rodajas de 2 cm.
  • Cubrir con el queso mozzarella y hornear a temperatura muy fuerte durante unos 10 minutos.
  • Cortar las pizzas y emplatar.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.3 g
Ácidos grasos saturados 8.46 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.96 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.49 g
Colesterol 65.63 mg
Calcio 354.14 mg
Hierro 3.26 mg
Zinc 1.49 mg
Vitamina A 99.23 ug
Vitamina C 29.05 g
Ácido fólico 74.6 ug
Sal (Sodio) 925.77 mg
Azúcares 3.49 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.