Mostaza

Categoría Condimentos, especias y aditivos
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos
Mostaza
Mostaza
Sulfitos
Sulfitos

Las mostazas pertenecen a la familia de las crucíferas.

Antiguamente se cultivó en toda Europa una variedad (Brassica nigra), muy sabrosa y picante, llamada "mostaza negra", pero debido a las dificultades de su recolección, (sólo puede ser cosechada a mano), su cultivo se ha visto muy limitado. Actualmente la variedad más cultivada es la Mostaza parda (Brassica juncea), siendo Canadá uno de los mayores productores y el mayor exportador de semillas.

Información nutricional (100.0 g)
Energía
150.0
kcal
Carbohidratos
3.5
g
Proteínas
7.0
g
Grasas
11.0
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.5 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.0 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 2400.0 mg
Azúcares 5.8 g
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