merluza a la plancha con pasta y wok de verduras

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Tipo de plato: Pastas, Plato único, Pescado, Verduras y hortalizas

Temperatura de consumo: Caliente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Merluza congelada n.3 1.5 kg

Macarron 0.3 kg

Vainas 0.15 kg

Zanahoria 0.15 kg

Champiñón 0.15 kg

Tomate cherry 0.15 kg

Sal 1.5 g

Aceite de oliva suave 0.005 l

Ajo 1.5 ud

Aceite de oliva intenso 0.005 l

Elaboración

Para elaborar la pescadilla:

Para la pasta y el wok de verduras:

Cocer la pasta a la inglesa. Reservar.
Pelar las zanahorias.
Cortar en juliana las vainas y la zanahoria. Cocer y dejar al dente.
Limpiar y cortar los champiñones en cuartos.
Cortar por la mitad los tomates cherry.
Saltear los champiñones y añadir la vaina, la zanahoria y los tomates. Reservar.

MONTAJE

Calentar la pasta junto con las verduras.
Asar a la plancha la pescadilla.
Colocar en medio plato la pasta con las verduras salteadas, al otro lado el pescado con un refrito por encima.

Información nutricional (1 ración)

Energía

391.85

kcal

Carbohidratos

50.28

Proteínas

33.1

Grasas

6.37

Fibra 4.59 g

Ácidos grasos saturados 0.64 g

Ácidos grasos monoinsaturados 2.44 g

Ácidos grasos polinsaturados 1.49 g

Colesterol 90.01 mg

Calcio 131.8 mg

Hierro 3.44 mg

Zinc 1.62 mg

Vitamina A 385.89 ug

Vitamina C 17.5 g

Ácido fólico 65.09 ug

Sal (Sodio) 141.85 mg

Azúcares 4.96 g

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