Bonito a la plancha con ensalada, piquillos y patatas gajo

30 min
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito 1.25 kg
Sal 2.5 g
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Tomate cherry 0.2 kg
Vinagreta 0.025 l
Patatas 1.125 kg
Tomillo 0.75 g
Sal 0.75 g
Pimienta blanca molida 0.375 g
Ajo 0.45 ud
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar en el plato caliente el bonito, salsear con el refrito, y acompañar con la ensalada, pimientos y las patatas gajo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.94 g
Ácidos grasos saturados 12.76 g
Ácidos grasos monoinsaturados 55.17 g
Ácidos grasos polinsaturados 12.23 g
Colesterol 112.83 mg
Calcio 41.69 mg
Hierro 4.01 mg
Zinc 3.48 mg
Vitamina A 285.8 ug
Vitamina C 48.6 g
Ácido fólico 53.06 ug
Sal (Sodio) 559.18 mg
Azúcares 4.91 g
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