75 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Patatas 1.0 kg
Tomillo 0.5 g
Sal 0.5 g
Pimienta blanca molida 0.25 g
Ajo 0.3 ud
Elaboración
  • Lavar, pelar y cortar las patatas en forma de gajo. 
  • Meter en una bolsa con el tomillo, la sal, la pimienta blanca, el aceite y el ajo pelado.
  • Envasar al vacío.

ELABORACIÓN

  • Cocer en el horno 100 ºC al vapor de 35 a 40 minutos, comprobar que está tierna antes de sacarla.
  • Abatir y guardar en la cámara.
  • Para regenerarla, en el horno a 140 ºC con un poco de aceite hasta que esté dorada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.63 g
Ácidos grasos saturados 0.72 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.97 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.62 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 16.79 mg
Hierro 1.11 mg
Zinc 0.54 mg
Vitamina A 10.0 ug
Vitamina C 32.58 g
Ácido fólico 21.61 ug
Sal (Sodio) 51.5 mg
Azúcares 1.63 g
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