Legatz-lepoak saltsa berdetan muxilekin

45 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
glutena
glutena
moluskuak
moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatza 1.25 kg
Haztegiko almeja handiak 0.4 kg
Oliba olio sendoa 0.1 l
Baratxuri-buruak 5.0 ud
Perrexila 2.5 g
Irin ahula 0.04 kg
Fumeta 1.0 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.067 kg
Porruen atal berdea 0.667 ud
Perrexila 0.667 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.267 kg
Ura 1.0 l
Elaborazioa

Legatzarentzako

  • Legatza garbitu: solomoak atara eta zatitu 200 gramoko anoatan.
  • Fumet zaporetsu bat egin legatzaren hazurrekin.
  • Berakatza brunoise eran ebaki eta oliotan jarri.
  • Sutan ipini berakatza eta sueztitu kolorea hartu barik.
  • Sutatik kanpo irin eta perrexila gehitu.
  • Legatza gatztuta jarri (irineztatuta jarri ahal da) eta alde bietatik egin, ardo zuriarekin buzti eta fumeta gehitu.
  • Estalita bukatu egosketa.

Muskuiluentzako

  • Prozezu berbera egin muskuiluekin.
  • Behin irekita sutik alderatu.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Legatza erdian jarri eta muskuiluak erdian.
  • Saltsa biak batu eta irakindu.
  • Hagaxkarekin ondo nahastu, gatz eta lodieran puntuan jarri, eta azkenenean perrexila gehitu.
  • Bukatzeko legatza eta muskuiluak saltsa berdearekin buzti. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
360.2
kcal
Karbohidratoak
9.39
g
Proteinak
26.52
g
Koipeak
23.86
g
Azukreak 2.16 g
Gatza (Sodioa) 621.81 mg
Azido folikoa 51.92 ug
C bitamina 9.14 g
A bitamina 89.47 ug
Zinka 2.46 mg
Burdina 25.57 mg
Kaltzioa 113.91 mg
Kolesterola 140.46 mg
Gantz azido poliasegabeak 3.13 g
Gantz azido monoasegabeak 15.07 g
Gantz azido aseak 4.06 g
Zuntza 1.25 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.