Esne-gain eta intxaurrezko turroia

24 h
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Gozokiak
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arbendol ehoa 0.5 kg
Esne-gaina 0.063 l
Azukrea 0.063 kg
Azukrea 0.563 kg
Esne-gaina 0.2 l
Intxaurra 0.375 kg
Elaborazioa
  • Hervir la primera cantidad de azúcar y de nata.
  • Paralelamente, calentar la segunda cantidad de azúcar y de nata hasta alcanzar los 115 ºC (punto de hebra).
  • Poner en la batidora con la pala la almendra y el primer conjunto de nata con azúcar.
  • Mezclar bien.Un 10 % de almendra en polvo puede sustituirse por leche en polvo.
  • Después, añadir poco a poco la otra mezcla a punto de hebra.
  • La vainilla y el limón se añaden después de los líquidos.
  • Batir hasta que al coger un poco de masa, no se pegue al dorso de la mano.
  • Añadir las nueces y dar vueltas hasta que se integren en la masa.
  • Sacar y moldear.
  • Prensar bien y dejar mínimo 24 horas de reposo.

Observaciones

  • Para decorar, bañar con cobertura de chocolate o hacer rayas en la superficie.
  • También se puede añadir nuez picada en la superficie.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.9 g
Gantz azido aseak 16.16 g
Gantz azido monoasegabeak 11.99 g
Gantz azido poliasegabeak 30.61 g
Kolesterola 57.75 mg
Kaltzioa 86.5 mg
Burdina 1.83 mg
Zinka 1.7 mg
A bitamina 148.73 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 49.5 ug
Gatza (Sodioa) 29.05 mg
Azukreak 122.93 g
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