Hegaluze moussea

30 min
Plater mota: Arraina, Aperitiboak eta kanapeak
Tenperatura: Hotza
Osagarriak: Hornigaiak
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
glutena
glutena
esnea
esnea
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Hegaluzea oliotan, zatiak 0.1 kg
Gurina 0.025 kg
Gatz fina 1.0 g
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 0.15 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.15 l
Irin ahula 0.017 kg
Margarina 0.017 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.3 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.3 g
Gatz fina 1.5 g
Elaborazioa
  • Prestatu bexamel bat, (rouxa 110x110 g / l-ko).
  • Behin eginda, gorde 100 g bexamel.
  • Irabiagailuaren baso altuan hegaluze oliotan birrindu, bexamel 100 g-rekin batera.
  • Gehitu gurina pomada puntuan eta jarraitu irabiatzen oso ore fina lortu arte.
  • Ondu gatzaz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
144.88
kcal
Karbohidratoak
4.2
g
Proteinak
5.19
g
Koipeak
11.88
g
Zuntza 0.13 g
Gantz azido aseak 4.2 g
Gantz azido monoasegabeak 3.3 g
Gantz azido poliasegabeak 3.42 g
Kolesterola 29.9 mg
Kaltzioa 44.27 mg
Burdina 0.3 mg
Zinka 0.25 mg
A bitamina 87.9 ug
C bitamina 0.54 g
Azido folikoa 4.67 ug
Gatza (Sodioa) 250.91 mg
Azukreak 1.5 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.