Esnegain ganatxeko bonboiak

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

• Esnegain ganatxea (Sartu pastel-mahuka batean)

MUNTAIA

• Bonboiak osatzeko:
  • Bonboietarako aukeratutako moldeak garbitu eta lehortu.
  • Berotu estaldura (50 ºC/45 ºC-ra - 28 ºC-ra - 31º/32 ºC-ra).
  • Moldean irauli eta astindu burbuilak sortzea saihesteko.
  • Irauli eta kendu soberakina (espatula batekin leunki jo eta urratu).
  • Lehortzen utzi.
  • 3/4 zati bete eta utzi pausatzen.
  • Estali estalki leunduko beste geruza fin batekin eta kendu soberakina.
  • Utzi heltzen (gogortu) eta desmoldatu kolpe lehor batekin.