Errusiar entsalada

45 min
Plater mota: Entsaladak
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Atuna oliotan, izpiak 0.125 kg
Arrautzak 3.25 ud
Azenarioak 0.3 kg
Oliba beltz 0.05 kg
Maionesa saltsa 0.2 l
Ilar izoztuak 0.075 kg
Pikillo piperra 1.25 ud
Patata 0.625 kg
Pikillo piperra 1.25 ud
Letxuga 0.4 ud
Azenario arraspatua 0.125 kg
Ikusi Errezeta
Ekilore-olioa 0.2 l
Arrautza pasteurizatua 0.025 kg
Ozpina 0.025 l
Gatz fina 0.013 g
Elaborazioa
  • Zuritu eta txikitu patata eta azenarioa cm bateko dadotxotan.
  • Txikitu olibak zati txikitan.
  • Txikitu pikillo piperra, erdia dado txikitan entsaladillarako eta beste erdia xerra finetan atontzeko.
  • Uraza julianan higienizatu.
  • Egosi azenarioa eta patata hutsean ontziratuak labe mistoan, 95 ºC-tan 80 minutuz.
  • Egosi arrautzak, zuritu, eta ebaki cm bateko dadotxotan.
  • Illarrak lurrunean edo ingeles erara egosi.  
  • Egin maionesa bat, arrautza pasteurizatuarekin, azken unean.

MUNTAIA

  • Azken unean  nahastu ilarrak, piperrak, patata, azenorioa eta olibak maionesarekin.
  • Platereratzeko, erabili moldeak, uztaiak, etab.
  • Apaintzeko pikillo piperrazko tirak ipintzen ditugu eta uraza eta azenarioa julianan.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
619.57
kcal
Karbohidratoak
27.18
g
Proteinak
16.77
g
Koipeak
48.8
g
Zuntza 5.87 g
Gantz azido aseak 7.2 g
Gantz azido monoasegabeak 13.8 g
Gantz azido poliasegabeak 26.53 g
Kolesterola 168.74 mg
Kaltzioa 79.47 mg
Burdina 2.57 mg
Zinka 1.31 mg
A bitamina 1132.75 ug
C bitamina 29.15 g
Azido folikoa 54.63 ug
Gatza (Sodioa) 1148.4 mg
Azukreak 7.18 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.