Noisette gurinezko krema harrotua

30 min
Osagarriak: Gozogintzako elaborazioak
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Gurina 0.125 kg
Gorringoak 1.25 ud
Azukrea 0.013 kg
Esne-gaina 0.125 l
Arrain-isatsak 0.75 g
Gatz ezkatak 1.875 g
Elaborazioa
  • Arrain isatsak (gelatina) ur hotzetan hidratatzen ipini.
  • Gurina kazola batetan irakitzen jarri txigortu arte 145 ºC-rarte gutxi gora behera.
  • Esnegaina kazola batetan irakitzen ipini eta su kanpoan utzi.
  • Arraultza gorringoei azukrea gehitu, nahastu eta aurreko esnegainaren kantitate txiki bat gehitu nahastura likidotzeko.
  • Nahastura osoa kazolan 82 ºC - 85 ºC-tan egosi eta txinatar iragazki batetik iragazi treska batetara.
  • Arrain isatsak eta gatza gehitu, ondo disolbatu eta 30 ºC-tara beheratu.
  • Gurina gehitu, ondo nahastu, mahuka batetan sartu eta hozkailuan mantendu erabili arte. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
296.98
kcal
Karbohidratoak
3.48
g
Proteinak
1.57
g
Koipeak
30.77
g
Zuntza 0.0 g
Gantz azido aseak 17.1 g
Gantz azido monoasegabeak 8.37 g
Gantz azido poliasegabeak 0.99 g
Kolesterola 144.85 mg
Kaltzioa 21.2 mg
Burdina 0.44 mg
Zinka 0.26 mg
A bitamina 319.95 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 7.55 ug
Gatza (Sodioa) 11.75 mg
Azukreak 3.37 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.