Txakolidun ogia
4 h
Beganoentzat egokia
Osagarriak:
Okingintzako elaborazioak
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Elaborazioa
Oratze-iraupena: 17´
Orearen tenperatura: 23 ºC
1.Hartzidura orea zatitu gabe: 1 ordu 30 minutu
2.Hartzidura orea zatituta: 30´
3.Hartzidura pieza landuta: 1 ordu 30 minutu
Egoste denbora: 45´
Labeko tenperatura: 230 ºC
ELABORAZIOA
- Nahastatu ura, txakolia eta irinak abiadura motelean 5´.
- Egin ordubeteko autolisia.
- Gehitu ama orea eta nahastatu 1´abiadura motelean.
- Oratu 10 minutu abaidura ertainean, gehitu gatza eta azkenik legamia minutu bat igaro ondoren.
- Gehitu pixkanaka txakolia, oratze momentuan, 2.hidratazioan,
- Hartzitu blokean 1 ordu 30 minutu.
- Zatitu 550 g-ko ataletan eta eman forma borobila.
- Atsedena 30 minutu.
- Egin ogi-borobilak.
- Hartzitu 1 ordu eta 30 minutu.
- Egosketa 230 ºC-tara 30-40 minutu artean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1229.82
kcal
Karbohidratoak
243.64
g
Proteinak
30.29
g
Koipeak
4.13
g
Zuntza
15.61
g
Gantz azido aseak
0.55
g
Gantz azido monoasegabeak
0.43
g
Gantz azido poliasegabeak
1.74
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
61.35
mg
Burdina
4.78
mg
Zinka
3.47
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.09
g
Azido folikoa
114.31
ug
Gatza (Sodioa)
2140.25
mg
Azukreak
0.22
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak