Salchicha blanca de ave fresca
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indioilar-erregosia
0.75 kg
Txerri-lepapea
0.25 kg
Txerriki-hesteak
0.05 ud
Kontserbatzailezko prestakina (10)
0.02 kg
Esne esterilizatua
0.1 l
Gatz fina
13.0 g
Tipula deshidratatua
5.0 g
Currya
1.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa
2.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa
1.0 g
Baratxuri-hautsa
2.0 g
Elaborazioa
- Picar la carne de ave y la papada semicongelados en el cutter con un poco de leche.
- Añadir las especias mezcladas con el resto de la leche y seguir picando hasta que la masa quede bien fina.
- Embutir en la tripa (a remojo de víspera) con el embudo mediano, y porcionar las salchichas del tamaño deseado.
ENVASADO Y CONSERVACIÓN
- En cámara de refrigeración 4 días.
- Envasado al vacío 8 días.
- En cámara de congelación 6 meses.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
397.45
kcal
Karbohidratoak
2.65
g
Proteinak
39.44
g
Koipeak
25.58
g
Zuntza
0.23
g
Gantz azido aseak
9.14
g
Gantz azido monoasegabeak
16.03
g
Gantz azido poliasegabeak
6.5
g
Kolesterola
128.8
mg
Kaltzioa
61.77
mg
Burdina
2.89
mg
Zinka
2.65
mg
A bitamina
7.22
ug
C bitamina
1.14
g
Azido folikoa
19.5
ug
Gatza (Sodioa)
2470.7
mg
Azukreak
1.05
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak