Salchicha blanca de ave fresca

45 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indioilar-erregosia 0.75 kg
Txerri-lepapea 0.25 kg
Txerriki-hesteak 0.05 ud
Kontserbatzailezko prestakina (10) 0.02 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 2.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.0 g
Elaborazioa
  • Picar la carne de ave y la papada semicongelados en el cutter con un poco de leche.
  • Añadir las especias mezcladas con el resto de la leche y seguir picando hasta que la masa quede bien fina.
  • Embutir en la tripa (a remojo de víspera) con el embudo mediano, y porcionar las salchichas del tamaño deseado.

ENVASADO Y CONSERVACIÓN

  • En cámara de refrigeración 4 días.
  • Envasado al vacío 8 días.
  • En cámara de congelación 6 meses.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.23 g
Gantz azido aseak 9.14 g
Gantz azido monoasegabeak 16.03 g
Gantz azido poliasegabeak 6.5 g
Kolesterola 128.8 mg
Kaltzioa 61.77 mg
Burdina 2.89 mg
Zinka 2.65 mg
A bitamina 7.22 ug
C bitamina 1.14 g
Azido folikoa 19.5 ug
Gatza (Sodioa) 2470.7 mg
Azukreak 1.05 g
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