Muselina o crema de ajo
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Cocer los ajos pelados en agua y sal durante 5 minutos.
- Tirar el agua y cocerlos 5 minutos más en el aceite, escurrirlos y reservar el aceite.
- Cocer los ajos de nuevo en la nata, unos 10 minutos.
- Pasar todo a un vaso alto de batidora, triturar y emulsionar con un poco de aceite de confitar el ajo.
- Por último poner a punto de sal.
Información nutricional (1 ración)
Energía
314.71
kcal
Carbohidratos
2.11
g
Proteínas
0.98
g
Grasas
33.61
g
Fibra
0.03
g
Ácidos grasos saturados
11.24
g
Ácidos grasos monoinsaturados
19.68
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.93
g
Colesterol
44.1
mg
Calcio
20.46
mg
Hierro
0.11
mg
Zinc
0.11
mg
Vitamina A
153.32
ug
Vitamina C
0.32
g
Ácido fólico
0.11
ug
Sal (Sodio)
90.5
mg
Azúcares
1.79
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas