Filete de pechuga de pollo con ensalada y calabacin relleno con arroz y verduras

45 min
Tipo de plato: Plato único, Carnes, Arroces, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pechuga de pollo 1.0 kg
Sal 0.005 g
Pimienta negra molida 0.003 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Tomate cherry 0.1 kg
Vinagreta 0.025 l
Calabacín relleno con arroz y verduras 5.0 ud
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
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Calabacín 0.75 kg
Vainas 0.075 kg
Zanahoria 0.075 kg
Pimiento rojo 0.075 kg
Arroz 0.15 kg
Sal 1.5 g
Aceite de oliva suave 0.05 l
Elaboración
  • Filetear las pechugas de pollo.
  • Cortar por la mitad los tomates cherry.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Colocar las pechugas en el plato junto con la ensalada y el calabacín.
Información nutricional (1 ración)
Energía
564.69
kcal
Carbohidratos
36.86
g
Proteínas
48.32
g
Grasas
25.69
g
Fibra 3.31 g
Ácidos grasos saturados 4.27 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.21 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.99 g
Colesterol 138.1 mg
Calcio 84.0 mg
Hierro 3.08 mg
Zinc 1.88 mg
Vitamina A 257.2 ug
Vitamina C 41.76 g
Ácido fólico 77.15 ug
Sal (Sodio) 578.78 mg
Azúcares 9.9 g
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