Chuleta de pavo marinada a la plancha con berenjena asada y hummus

45 min
Tipo de plato: Legumbres, Carnes, Plato Harvard, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Sésamo
Sésamo
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de apio
Trazas de apio
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Chuleta de pavo condimentada 1.375 kg
Sal 0.005 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Berenjena asada 5.0 ud
Hummus 5.0 ud
Lechuga Batavia 250.0 g
Tomate 0.6 kg
Pan 100.0 g
Vinagreta 0.025 l
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Berenjena pequeña 0.75 kg
Sal gorda 0.005 kg
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 1.0 ud
Guindilla seca 0.5 g
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Garbanzos cocidos en conserva 0.25 kg
Aceite de oliva virgen extra 0.025 l
Pimentón 0.5 g
Limón 0.05 kg
Tahini 0.005 kg
Comino 0.25 g
Sal 0.005 g
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
Elaboración
  • Las chuletas de pavo están marinadas con aceite, ajo y perejil.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Colocar las chuletas en el plato junto con la berenjena asada y el hummus.
Información nutricional (1 ración)
Energía
724.44
kcal
Carbohidratos
25.16
g
Proteínas
50.02
g
Grasas
47.05
g
Fibra 5.52 g
Ácidos grasos saturados 4.59 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.52 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.0 g
Colesterol 0.11 mg
Calcio 59.47 mg
Hierro 2.16 mg
Zinc 36.22 mg
Vitamina A 123.01 ug
Vitamina C 35.6 g
Ácido fólico 100.03 ug
Sal (Sodio) 759.91 mg
Azúcares 4.63 g
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