Abadejo a la plancha con pasta y wok de verduras

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pescado, Plato único

Temperatura de consumo: Caliente

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Abadejo 2.25 kg

Espaguetis 0.3 kg

Vainas 0.15 kg

Zanahoria 0.15 kg

Champiñón 0.15 kg

Tomate cherry 0.15 kg

Sal 1.5 g

Aceite de oliva suave 0.005 l

Ajo 1.5 ud

Aceite de oliva intenso 0.005 l

Elaboración

Para elaborar el abadejo:

Para la pasta y el wok de verduras:

Cocer la pasta a la inglesa. Reservar.
Pelar las zanahorias.
Cortar en juliana las vainas y las zanahorias. Cocer y dejar al dente.
Limpiar y cortar los champiñones en cuartos.
Cortar por la mitad los tomates cherry.
Saltear los champiñones y añadir las vainas, la zanahorias y los tomates. Reservar.

MONTAJE

Calentar la pasta junto con las verduras.
Asar a la plancha el abadejo.
Colocar en medio plato la pasta con las verduras salteadas, al otro lado el pescado con un refrito por encima.

Información nutricional (1 ración)

Energía

459.53

kcal

Carbohidratos

49.13

Proteínas

52.46

Grasas

5.38

Fibra 4.59 g

Ácidos grasos saturados 0.78 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.83 g

Ácidos grasos polinsaturados 2.03 g

Colesterol 144.01 mg

Calcio 79.96 mg

Hierro 2.76 mg

Zinc 2.2 mg

Vitamina A 385.89 ug

Vitamina C 16.06 g

Ácido fólico 76.56 ug

Sal (Sodio) 1052.05 mg

Azúcares 4.06 g

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