Tarta de yogur con helado de miel
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pasta de cigarrillos
100.0 g
Bizcocho Gioconda
1.0 l
Semifrío de yogur
400.0 g
Salsa toffée
0.063 l
Salsa de cobertura blanca
0.063 l
Helado de miel
0.25 l
Palitos de leche condensada
50.0 g
Fresa
0.05 kg
Mantequilla
0.033 kg
Azúcar glass
0.033 kg
Claras de huevo
1.0 ud
Harina floja
0.02 kg
Cacao
0.013 kg
Mantequilla
0.032 kg
Huevos
4.0 ud
Azúcar
0.02 kg
Almendra molida
0.15 kg
Harina floja
0.02 kg
Claras de huevo
5.0 ud
Azúcar glass
0.15 kg
Leche esterilizada
0.05 l
Leche en polvo
10.0 g
Azúcar
0.1 kg
Colas de pescado
10.0 g
Yogur natural Bífidus
1.5 ud
Yema de huevo
1.5 ud
Nata
0.25 l
Leche esterilizada
0.01 l
Nata
0.035 l
Nata
0.047 l
Cobertura blanca
0.031 kg
Nata
0.031 l
Leche esterilizada
0.156 l
Miel
0.094 kg
Yema de huevo
1.875 ud
Estabilizante de helado
12.5 g
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Pasta de cigarrillo
- Bizcocho Gioconda
- Semifrío de yogur
- Salsa toffée
- Salsa de chocolate blanco
- Helado de miel
- Palitos de leche condensada
EMPLATADO
- Colocar la tarta de yogur en el plato y decorarla con frutas.
- Decorar el plato con la salsa toffe y la salsa de chocolate blanco.
- Disponer una quenefa de helado sobre un trocito de bizcocho a su lado y sobre ella un palito de leche condensada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1143.05
kcal
Carbohidratos
106.37
g
Proteínas
27.54
g
Grasas
67.66
g
Fibra
2.53
g
Ácidos grasos saturados
28.08
g
Ácidos grasos monoinsaturados
15.05
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.67
g
Colesterol
466.87
mg
Calcio
236.09
mg
Hierro
3.75
mg
Zinc
1.88
mg
Vitamina A
549.17
ug
Vitamina C
12.31
g
Ácido fólico
63.8
ug
Sal (Sodio)
348.09
mg
Azúcares
92.07
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Bocadillos y sándwiches
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Desayunos y brunch
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Postre
- Panes y bolleria
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Ensaladas
- Legumbres
- Marisco
- Pastas
- Repostería
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Plato Harvard
- Carnes
- Plato único
- Pescado
- Sopas y cremas
- Verduras y hortalizas
- Arroces
- Aves
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas