Vinagreta guarnecida

15 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Salsas
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aceite de oliva suave 0.075 l
Vinagre 0.013 l
Sal 1.0 g
Cebolletas 0.5 ud
Huevos 0.5 ud
Perejil 1.0 g
Pimiento rojo 0.05 kg
Pimiento verde 0.05 kg
Elaboración
  • Picar en brunoise la cebolleta, la clara de huevo cocida, el perejil, el pimiento rojo y el pimiento verde.
  • Mezclar todos los ingredientes.

Observaciones:

  • Puede llevar otra guarnición, depende de la utilidad.
Información nutricional (1 ración)
Energía
150.98
kcal
Carbohidratos
1.14
g
Proteínas
1.04
g
Grasas
15.73
g
Fibra 0.35 g
Ácidos grasos saturados 2.15 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.33 g
Colesterol 23.04 mg
Calcio 15.88 mg
Hierro 0.35 mg
Zinc 0.11 mg
Vitamina A 54.73 ug
Vitamina C 15.36 g
Ácido fólico 6.47 ug
Sal (Sodio) 87.39 mg
Azúcares 0.82 g
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