45 min
Vegetarian Suitable for vegetarians
Temperature: Cold
Additional culinary preparation: Sweet
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Glucose 0.05 kg
Vanilla 0.5 ud
Chai tea 2.5 g
Semolina flour 0.045 kg
Sugar 0.04 kg
Eggs 1.0 ud
Butter 0.015 kg
Elaboration
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Poner una fina capa de glucosa en la base de los moldes (flan individual).
  • Hervir la leche con la vainilla y el té Chai en una cazuela.
  • Añadir la sémola y cocerla poco a poco sin que espese en exceso.
  • Incorporar el azúcar y la mantequilla y seguir cociendo la mezcla sin parar de remover la mezcla con una varilla.
  • Retirar del fuego, añadir los huevos, homogeneizar bien, rellenar los moldes y cuajar al baño María en el horno.
  • Reservar en el frigorífico hasta su utilización.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.31 g
Saturates 3.1 g
Monounsaturated fatty acids 1.8 g
Polyunsaturated fatty acids 0.38 g
Cholesterol 62.64 mg
Calcium 93.34 mg
Iron 0.4 mg
Zinc 0.44 mg
Vitamin A 72.08 ug
Vitamin C 1.26 g
Folic acid 11.46 ug
Salt (Sodium) 87.8 mg
Sugars 21.14 g
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