Marinel risottoa

60 min
Plater mota: Itsaskiena, Arraina, Arrozak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
esnea
esnea
moluskuak
moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroza 0.5 kg
Baratxuri-buruak 1.5 ud
Tipula 0.083 kg
Esne-gaina 0.167 l
Ilar izoztuak 0.125 kg
Pipermorroa 0.104 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.167 kg
Rosada 0.333 kg
Haztegiko almeja txikiak 0.25 kg
Gatz fina 3.125 g
Perrexila 0.006 g
Fumeta 1.5 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.1 kg
Porruen atal berdea 1.0 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.4 kg
Ura 1.5 l
Elaborazioa
  • Fumet bat egin.
  • Ilarrak egosi.
  • Esne-gaina egosi murriztu arte.
  • Apailatzeko barazkiak brunoise eran txikitu ,baratxuriak eta típula. 
  • Piper gorria dadoetan ebaki.
  • Muxilak garbitu eta gatz uretan ipini área solta dezaten.

Risottoa egiteko:

  • Apailatzeko barazkiak sueztitu, arroza gehitu eta dena batera sueztitu . 
  • Fumetarekin busti.
  • Muxila, muskuilua eta ilarra egosia gehitu.
  • Irakiten utzi eta gatz puntuan ipini.
  • Labean sartu eta 15 minututan mantendu.
  • Labetik ateraeta 1/4 litro esne-gain murriztuta gehitu kiloko, arrozari, nahastu eta atseden utzi.
  • 5 edo 10 minututan atseden utzi eta perrexila hautsestatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
786.55
kcal
Karbohidratoak
122.69
g
Proteinak
34.79
g
Koipeak
16.61
g
Zuntza 14.8 g
Gantz azido aseak 8.37 g
Gantz azido monoasegabeak 4.21 g
Gantz azido poliasegabeak 1.94 g
Kolesterola 99.67 mg
Kaltzioa 408.98 mg
Burdina 10.34 mg
Zinka 6.3 mg
A bitamina 882.27 ug
C bitamina 99.41 g
Azido folikoa 373.97 ug
Gatza (Sodioa) 737.73 mg
Azukreak 32.01 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.