Bakailaoa pil-pil erara azalore eta zerbaren orri-mamiarekin

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

45 min

Plater mota: Arraina

Tenperatura: Beroa

Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Bakailao-solomoa 1.0 kg

Oliba olio sendoa 0.5 l

Baratxuri-buruak 1.0 ud

Pipermin lehorra 2.0 g

Azalorea 0.5 kg

Zerbak 0.75 kg

Tenpura 0.2 kg

Pinazia 0.05 kg

Golden mahaspasak 0.1 g

Esne-gaina 0.1 l

Elaborazioa

Bakaialorako:

Bakailaoa pilpil erara egin

Azalorerako:

Azalorea zuritu, loreak atera eta lore politenak erreserban utzi platerra apaintzeko.
- Azalorea ingeles erara egosi, xukatu eta birrindu krema bat lortu arte. Esnegain hurritua gehitu eta gatz eta piperhauts zuri puntuan ipini.
- Apaintzeko diren loreak galdarreztatu ura, limoi eta gatz daukan lapiko baten 3 minutu bitartez.

Penkak eta zerben bolentzako

Zerbengandik penkak banatu, basoiak egin eta salda zuri baten egosi.
Bastoiak tempura baten frijitu.
Zerben hostotak ingeles erara egosi. Hura xukatu, ondo txikitu eta mahatspasa eta pinaziekin nahaztu. Bolak egin eta tenpuran frijitu.

MUNTAIA

Laban funtzio mistoan bakalilaoa berotu 10 minutu bitartez.
Azalorearen purearen malko bat platerrean ipini eta horren gainean zerbaren bola eta penken bastoiak.
Bakailaoa platerratu eta pilpil gainean jarri.
Berakatzaet piperminaren uztaiak bakailaoaren gainean ipini apaingarri.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1383.35

kcal

Karbohidratoak

40.2

Proteinak

45.47

Koipeak

115.34

Zuntza 3.08 g

Gantz azido aseak 21.74 g

Gantz azido monoasegabeak 75.1 g

Gantz azido poliasegabeak 15.35 g

Kolesterola 122.57 mg

Kaltzioa 196.79 mg

Burdina 6.14 mg

Zinka 1.77 mg

A bitamina 529.42 ug

C bitamina 85.58 g

Azido folikoa 355.8 ug

Gatza (Sodioa) 1479.51 mg

Azukreak 4.92 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.