30 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Okelak
Alergenoak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txerri-giharra 0.467 kg
Txerri-lepapea 0.533 kg
Arkume-hesteak 22-24 0.067 ud
Kontserbatzailezko prestakina (10) 0.013 kg
Ura 0.033 l
Gatz fina 8.667 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.0 g
Oregano lehorra 0.333 g
Elaborazioa
  • Picar el magro y la papada semicongelados, con placa de 6 mm.
  • Mezclar los condimentos con el agua.
  • Poner las carnes picadas en la amasadora y añadir la condimentación.
  • Amasar unos 3 ó 4 minutos y pasar a la embutidora.
  • Embutir en la tripa (a remojo de víspera) con el embudo pequeño, y enlazar las salchichas del tamaño deseado.

ENVASADO Y CONSERVACIÓN

  • En cámara de refrigeración 4 días.
  • Envasado al vacío 8 días.
  • En cámara de congelación 4 meses.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.11 g
Gantz azido aseak 18.54 g
Gantz azido monoasegabeak 35.13 g
Gantz azido poliasegabeak 12.96 g
Kolesterola 125.2 mg
Kaltzioa 37.34 mg
Burdina 4.68 mg
Zinka 2.45 mg
A bitamina 161.12 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 4.7 ug
Gatza (Sodioa) 3497.27 mg
Azukreak 0.94 g
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