Shemejis perretxikoa
Kategoria
Perretxikoak
Denboraldiko hilabeteak:
Urria, Azaroa
Shimeji izenez ezagutzen dugu Asiako perretxiko jangarri mota hau. Beren hazkuntza beste herrialdeetara zabaldu da, baita gastronomia ere.
Shimeji perretxiko espezie ugari daude: mikorrizak, hazten zailagoak direnak, eta saprofagoak. Azken horien artean daude BunaShimeji eta BunapiShimeji (Hypsizygustessulatus), gaur egun ezagunenak eta gehien hazten direnak. Etxean landatzeko kitak salgai daude.
BunaShimejiren eta BunapiShimejiren arteko desberdintasuna kolorean datza. Espezie berekoak dira, baina lehenengoa marroia da, eta bigarrena zuria, azken hori eguzki-argitik babestuta lantzen delako.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
31.0
kcal
Karbohidratoak
4.0
g
Proteinak
1.8
g
Koipeak
0.3
g
Azukreak
4.0
g
Gatza (Sodioa)
5.0
mg
Azido folikoa
23.0
ug
C bitamina
4.0
g
A bitamina
0.0
ug
Zinka
0.1
mg
Burdina
1.0
mg
Kaltzioa
9.0
mg
Kolesterola
0.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
0.17
g
Gantz azido monoasegabeak
0.0
g
Gantz azido aseak
0.07
g
Zuntza
2.5
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak