Endibia
Kategoria
Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak:
Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Asterazeoen edo Konposatuen familiako barazki bat da endibia. Asterazeoek 1.000 genero eta 20.000 espezie besarkatzen dituzte, baina horietako oso gutxi lantzen dira.
Grezierako aster (izarra) hitzetik datorkio egungo izena, eta loreak ehunka eta are milaka lore txikiz eratuta edukitzeagatik, ekilorearen kasuan gertatzen den bezala. Hainbat barazki-espezie sartzen dira familia horretan: hosto-barazkiak (txikoria, uraza, endibia, osterzuria), lore-barazkiak (orburua) edo zurtoin-barazkiak (kardua).
Izan ere, txikoriaren barietate bat besterik ez da endibia, modu behartu edo artifizialean lantzen dena.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
22.0
kcal
Karbohidratoak
3.6
g
Proteinak
1.4
g
Koipeak
0.25
g
Zuntza
1.3
g
Gantz azido aseak
0.06
g
Gantz azido monoasegabeak
0.01
g
Gantz azido poliasegabeak
0.1
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
64.3
mg
Burdina
1.05
mg
Zinka
0.2
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
12.0
g
Azido folikoa
125.0
ug
Gatza (Sodioa)
1.0
mg
Azukreak
3.4
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Pintxoak
- Okelak
- Hanburgesak
- Ogia eta opilgintza
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak