Merluza plancha con pasta y wok de verduras

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Merluza congelada n.3 1.5 kg

Macarron 0.4 kg

Vainas 0.25 kg

Zanahoria 0.25 kg

Champiñón 0.25 kg

Tomate cherry 0.25 kg

Sal 1.5 g

Aceite de oliva suave 0.005 l

Ajo 1.5 ud

Aceite de oliva intenso 0.005 l

Elaboración

Para elaborar la pescadilla:

Para la pasta y el wok de verduras:

Cocer la pasta a la inglesa. Reservar.
Pelar las zanahorias.
Cortar en rombo las vainas y la zanahoria en dados. Cocer y dejar al dente.
Limpiar y cortar los champiñones en cuartos.
Cortar por la mitad los tomates cherry.
Saltear los champiñones y añadir la vaina, la zanahoria y los tomates. Reservar.

MONTAJE Y SERVICIO

Calentar la pasta junto con las verduras.
Asar a la plancha la pescadilla.
Colocar en medio plato la pasta con las verduras salteadas, al otro lado el pescado con un refrito por encima.

Información nutricional (1 ración)

Energía

484.18

kcal

Carbohidratos

68.1

Proteínas

36.42

Grasas

7.0

Azúcares 7.68 g

Sal (Sodio) 158.12 mg

Ácido fólico 89.15 ug

Vitamina C 28.15 g

Vitamina A 640.48 ug

Zinc 2.11 mg

Hierro 4.34 mg

Calcio 153.08 mg

Colesterol 96.01 mg

Ácidos grasos polinsaturados 1.73 g

Ácidos grasos monoinsaturados 2.49 g

Ácidos grasos saturados 0.7 g

Fibra 6.85 g

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