Filete a la plancha con ensalada, piquillos y patatas fritas

50 min
Tipo de plato: Plato único, Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tapa de ternera 1.0 kg
Sal 2.5 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Tomate cherry 0.175 kg
Cebolletas 1.0 ud
Vinagreta 0.05 l
Aceite de oliva suave 0.25 l
Patatas fritas 5.0 ud
Pimiento del piquillo 16.5 ud
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Aceite de oliva suave 0.04 l
Vinagre 0.01 l
Sal 6.667 g
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Patatas 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Elaboración
  • Filetear en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Cocinar el filete en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el filete, la ensalada, pimientos y las patatas fritas.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1427.74
kcal
Carbohidratos
24.34
g
Proteínas
37.7
g
Grasas
130.79
g
Fibra 4.05 g
Ácidos grasos saturados 27.53 g
Ácidos grasos monoinsaturados 88.55 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.33 g
Colesterol 130.44 mg
Calcio 56.72 mg
Hierro 4.95 mg
Zinc 7.03 mg
Vitamina A 172.2 ug
Vitamina C 33.15 g
Ácido fólico 59.83 ug
Sal (Sodio) 874.76 mg
Azúcares 3.78 g
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