Risotto de jamón cocido

30 min
Tipo de plato: Arroces
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz bomba 0.375 kg
Ajo 0.5 ud
Aceite de girasol 0.025 l
Queso rallado 0.05 kg
Sal 2.5 g
Fiambre de jamón cocido 0.1 kg
Nata 0.125 l
Fondo blanco 1.0 l
Ver Receta
Agua 1.0 l
Huesos 0.3 kg
Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Verde de puerro 0.5 ud
Caldo vegetal en polvo 0.05 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Fondo blanco.
  • Para el risotto:
    • Rehogar el ajo picado en aceite y añadir el arroz, mojar con el fondo y añadir el queso rallado, poner a punto de sal y añadir el jamón cocido.
    • Meter al horno durante 18 minutos y al sacar añadir la nata previamente reducida, removiendo hasta mezclar bien.
    • Dejar reposar durante 10 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Energía
565.15
kcal
Carbohidratos
76.85
g
Proteínas
18.18
g
Grasas
19.13
g
Fibra 7.1 g
Ácidos grasos saturados 8.34 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.63 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.73 g
Colesterol 46.53 mg
Calcio 286.03 mg
Hierro 2.87 mg
Zinc 1.56 mg
Vitamina A 370.44 ug
Vitamina C 43.95 g
Ácido fólico 159.72 ug
Sal (Sodio) 6583.64 mg
Azúcares 17.06 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.