Bonito a la plancha con ensalada, piquillos y patatas fritas

30 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito 1.25 kg
Sal 2.5 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.15 kg
Tomate cherry 0.2 kg
Vinagreta 0.025 l
Pimiento del piquillo 15.0 ud
Aceite de oliva suave 0.25 l
Patatas fritas 7.5 ud
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
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Patatas 0.9 kg
Aceite alto oleico 0.375 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar en el plato caliente el bonito, salsear con el refrito y acompañar con la ensalada, pimientos y las patatas fritas.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1384.75
kcal
Carbohidratos
33.96
g
Proteínas
58.16
g
Grasas
112.45
g
Fibra 5.3 g
Ácidos grasos saturados 14.77 g
Ácidos grasos monoinsaturados 79.99 g
Ácidos grasos polinsaturados 15.34 g
Colesterol 112.98 mg
Calcio 41.63 mg
Hierro 3.77 mg
Zinc 3.37 mg
Vitamina A 270.8 ug
Vitamina C 41.38 g
Ácido fólico 57.29 ug
Sal (Sodio) 511.99 mg
Azúcares 4.55 g
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